El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Es una prote铆na vegetal de muy buena calidad que deben tener en cuenta aquellas personas que no consumen carne. Su valor nutritivo est谩 basado en la prote铆na de soja,聽contiene todos los amino谩cidos esenciales. Gran fuente de hierro y calcio, minerales como el manganeso, selenio, f贸sforo y vitamina B1.
En ocasiones, los pacientes tienen dudas de c贸mo cocinar este alimento. A continuaci贸n, les dejo una receta f谩cil y sana con el alimento estrella de hoy, el tofu!