Irene

Irene

Martes, 01 Septiembre 2020 09:52

El tofu como fuente de proteína

El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Es una proteína vegetal de muy buena calidad que deben tener en cuenta aquellas personas que no consumen carne. Su valor nutritivo está basado en la proteína de soja, contiene todos los aminoácidos esenciales. Gran fuente de hierro y calcio, minerales como el manganeso, selenio, fósforo y vitamina B1.

En ocasiones, los pacientes tienen dudas de cómo cocinar este alimento. A continuación, les dejo una receta fácil y sana con el alimento estrella de hoy, el tofu!

Jueves, 21 Mayo 2020 16:00

La obesidad frente al Covid-19

Según la información científica que publicó el Ministerio de Sanidad con fecha 17 de abril del 2020, “En los primeros estudios que evaluaban factores de riesgo para enfermedad grave y/o fallecimiento por COVID-19, no se consideraba el posible papel de la obesidad. En este momento, se le considera uno de los factores que pueden influir en las diferencias de mortalidad observadas en China. Por analogía con otras enfermedades respiratorias, la obesidad puede jugar un rol importante en la infección por COVID-19.”

Martes, 05 Mayo 2020 13:45

Confinamiento y niveles de vitamina D

El Grupo de Trabajo de Endocrinología, Metabolismo y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), recomienda a la población enriquecer la dieta y exponerse al sol para compensar la deficiencia de vitamina D durante el periodo del confinamiento del Covid-19. En este período, estaría recomendado no utilizar cremas de protección solar ya que disminuyen la producción de vitamina D a no ser que la exposición sea prolongada. La vitamina D tiene receptores específicos en algunas células del cuerpo que son necesarias para mantener las funciones de los linfocitos y macrófagos, encargados de la inmunidad celular de nuestro cuerpo. 

El aumento de la obesidad a nivel mundial, es la consecuencia de la baja actividad física y de una dieta rica en calorías y grasas saturadas. Estos factores hacen que aumente la prevalencia de enfermedad metabólica hepática por el aumento de grasa. Las formas clínicas de la enfermedad, van desde una esteatosis simple al inicio hasta una inflamación del tejido hepático como la esteatohepatitis no alcohólica. Esta última, conlleva a un aumento del riesgo de cirrosis y hepatocarcinoma. 

Miércoles, 11 Marzo 2020 11:38

Recomendaciones y cómo prevenir el Covid-19

La enfermedad puede propagarse de persona a persona a través de las gotas procedentes de la nariz o la boca que salen despedidas cuando una persona infectada tose o exhala. Estas gotas caen sobre los objetos y superficies que rodean a la persona, de modo que otras personas pueden contraer la COVID-19 si tocan estos objetos o superficies y luego se tocan los ojos, la nariz o la boca. Es importante mantenerse a más de 1 metro de distancia de una persona que se encuentre enferma.

Jueves, 05 Marzo 2020 11:03

Medir correctamente la tensión arterial

Las personas que padecen hipertensión, deben llevar un control estricto de la presión arterial y realizar mediciones continuas en su domicilio. Es un dato importante, que nos da información de como se comporta la presión arterial durante el día y aporta información muy valiosa tanto para el médico como para la enfermera. 

Lunes, 10 Febrero 2020 12:50

Día mundial de las legumbres

Las legumbres forman parte de los hábitos alimentarios tradicionales de los países mediterráneos y han sido la base de numerosas recetas de nuestra cocina. Se incluyen los garbanzos, judías, lentejas, habas, guisantes, soja, etc. Es importante que formen parte de nuestra dieta habitual ya que aportan numerosos beneficios para la salud. Su consumo previene la obesidad, enfermedades cardíacas y la diabetes. Es fundamental en regiones donde la carne y los lácteos no son de fácil acceso por su nivel de proteína. También, es indispensable en dietas vegetarianas o veganas. 

Jueves, 30 Enero 2020 11:34

Coronavirus de Wuhan

Los coronavirus son una amplia familia de virus que normalmente afectan a los animales, algunos tienen la capacidad de transmitirse de animales a personas. Pueden producir desde un resfriado común hasta enfermedades más graves. El nuevo coronavirus puede afectar a las personas y fue detectado en diciembre de 2019 en la ciudad de Wuhan, provincia de Hubei en  la China. La fuente principal esta en investigación. Existe la posibilidad que pueda provenir de un animal, ya que los primeros casos detectados trabajaban en un mercado donde habían animales. 

Martes, 28 Enero 2020 12:15

¿Gripe o resfriado?

La gripe es una infección causada por un virus que suele afectar garganta, nariz y bronquios. La infección suele durar una semana y se caracteriza por la aparición súbita de fiebre alta, dolores musculares, dolor de cabeza, tos seca, dolor de garganta y rinitis. Suele acompañarse de fiebre alta que puede durar entre 3 y 4 días ya que las defensas están “luchando” contra el virus. 

Jueves, 16 Enero 2020 12:57

Salud y ayuno intermitente.

Actualmente, la obesidad se esta convirtiendo en una epidemia mundial en los países desarrollados y esta realidad incluye a España. Investigadores del Hospital del Mar (IMIM), previenen que en el 2030 habrán 27 millones de adultos españoles con problemas de obesidad o sobrepeso. El crecimiento en el número de obesos está siendo progresivo y sostenido, con  aproximadamente tres millones de nuevos casos por década. En 2016 había en España unos 24 millones de personas con exceso de peso, que equivale el 70% de la población adulta española. 

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